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冰糖炖鳗鱼怎么做

材料:鳗鱼一条、老酒适量、蒜8瓣、西洋参几片、枸杞适量、冰糖适量。

制作步骤:

1、鳗鱼洗净,鳗鱼背部不切段,用水泡去血水,中间多换水洗净;

2、放入锅中,加入适量老酒与冰糖;

3、加入适量枸杞子,有几片西洋参;

4、放入老姜五片,蒜瓣8瓣;

5、加一点红糖调味,盐也同时放下;

6、高压锅叫起就关火焖8分钟,打开再小火把酒气炖去了些,即可食用。