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做曲奇饼干没有黄油可用什么代理

制作曲奇需要把黄油打发,如没有黄油曲奇就会显得干硬,达不到曲奇酥脆的效果。要想弥补这些缺点往往要在曲奇里面添加泡打粉,小苏打等材料。

用料:淀粉60克、植物油20克、糖粉10克、安琪无铝泡打粉1、5克、苏打粉1克、鸡蛋一颗。

做法:

1、低粉混合泡打粉,小苏打;

2、粉类加入油中,放入蛋液用筷子搅拌均匀,手戴上手套将其合成团,由于面粉的吸水性不同,如果太干可以加一点点的清水,直到可以合成团为止;

3、将面团分成8克重的小面团,并搓成圆球。放在铺好了油纸或者锡纸的烤盘上,每个圆球之间留有空隙;

4、烤箱预热170度,用叉子在圆球上按压,造型成圆饼状,上面有花纹,完成曲奇饼干的制作。