广西菜怎么做

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成，菜肴取料奇特，制作极有个性。以著名广西菜“壮家粉蒸肉”为例，制作方法如下：

材料准备：五花肉200克、黄豆两勺、糯米一勺、花生一勺、食盐半勺、白糖半勺、生抽两茶匙、米酒一茶匙、生姜适量；

制作步骤t：

1、 五花肉切小块，生姜切片备用；

2、 在五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上；

3、 将黄豆，糯米，花生仁混合均匀，用炒锅无油小火炒到微黄；

4、 将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉；

5、 将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合，搅拌均匀；

6、 将混合好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。