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虾皮怎么炒才好吃

菜炒虾皮原料:白菜心400克,虾皮2汤匙,蒜蓉1汤匙,油2汤匙。

做法:

1、白菜心洗净摘成段,虾皮用水略冲洗;

2、烧热油入锅,加入虾皮,蒜蓉及白菜心炒匀,炒至菜熟,即可上桌。

虾皮烧冬瓜主料:冬瓜400克,虾皮8克;

辅料:花生油20克,精盐6克。

做法:

1、冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成菱形块,虾皮用温水稍泡后洗净待用;

2、炒锅置于火口,放入油,热后投入冬瓜煸炒,加入虾皮和精盐,少许水,调匀,盖上锅盖,烧透入味即成。

虾皮炒韭菜做法:

1、韭菜洗净,切3、5厘米长的段;

2、锅内放油加热至五成热,放入虾皮炸至色泽转深变酥时控出油,投入韭菜,放入精盐,味精煸炒至韭菜断生,色泽翠绿时,淋醋出锅装盘即成。