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木耳炒莲菜怎么做

木耳炒莲菜的做法:

1、准备葱断;

2、干木耳浸泡后捞起;

3、莲藕,红萝卜洗净切片,不要太薄也不能太厚;

4、热油炒葱白后入莲藕,红萝卜微炒一下,加入少量水煮;

5、木耳入锅大火炒到快要没汁时,加入盐和鸡精;

6、放入葱断,起锅。

小贴士:

1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感;

2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香;

3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。