做米粉蒸肉有什么窍门吗

主料：五花肉、南瓜

辅料：蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐

1、准备好食材；

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；

3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；

4、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉；

5、南瓜码盘底；

6、将腌好的肉铺在南瓜上；

7、放入锅中，大火蒸制40分钟左右；

8、出锅时撒上葱花即可。

注意事项

1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐；

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等；

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。