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老鸭汤的做法老鸭汤怎么做老

老鸭汤的功效:老鸭汤具有美容、排毒、降糖、安神、防癌、活血、强身健体、养肾、降压的功能。

老鸭汤的材料:净老鸭半只、冬瓜一块、薏米、油、葱段、盐、姜片、胡椒粉、料酒。

具体做法:

1、先将鸭子洗净,剁成大小均匀的块,冬瓜去皮去瓤,洗净,切成块;薏米淘洗干净,用清水浸泡;

2、锅置火上,倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块汆至水再次沸腾,捞出,沥干水分;

3、锅置火上,倒入油烧热,放入鸭块煸至出油,盛出;

4、用开水再汆一下,捞出,沥干水分;

5、紫砂锅倒入清水,放薏米煮至熟透;

6、放入鸭块、葱段、姜块,大火烧沸;

7、放入冬瓜块,待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟;

8、最后加胡椒粉和盐调味,继续煮5分钟即可。