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烤鱼需要什么调料

烤鱼所需调料如下:

郫县豆瓣酱一勺,干红辣椒一把,葱姜蒜适量,花麻椒粒一把,八角两个,淀粉适量,豆芽适量,盐适量,生抽一勺,白糖少许,相克食物,白胡椒粉适量。

做法:

1、鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制;

2、豆芽煮熟备用;

3、把鱼裹上一层淀粉,油炸;

4、鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒,烤箱烤10分钟;

5、将调料放在锅中,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,加水,煮开加盐酱油白糖调味;

6、把鱼豆芽放在碗里;

7、煮好的汁倒在上面,放锅里炖;

8、撒上香菜熟芝麻即可。