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冰镇小鲍鱼粤式做法

材料:小鲍鱼、调料汁、黑芝麻

做法:

1、小鲍鱼取出,去除内脏清洗干净,表面打上三分之二深花刀;

2、小鲍鱼加入花雕酒和半茶匙盐进行腌渍;

3、小油菜洗净切两半备用;

4、准备调料汁、米饭、黑芝麻;

5、锅下水烧开,加入1茶匙盐和几滴香油,放小油菜焯水;

6、煮熟后捞出,放入凉开水中,将小鲍鱼放入开水中焯5秒

7、锅中放入调料汁和小鲍鱼煮4分钟,淋入水淀粉,再煮1分钟即可捞出。