茶树菇炒鸡蛋的做法窍门(茶树菇炒鸡的做法大全家常)
导语:大叔家的家常菜:茶树菇炒鸡蛋,香气扑鼻,鲜美嫩滑,家人喜欢
大叔特别爱吃菇类,草菇、杏鲍菇、榛蘑、鸡腿蘑、茶树菇、雷蘑都超爱吃,其中茶树菇真的是既适合炒又适合做汤,茶树菇作为菌类食品的一种,很受人们的喜爱,茶树菇能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他物质,被誉为“中华神菇”。今天给大家带来了茶树菇的做法,!鲜嫩味美,第一口就被征服,不来试试吗?
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那么茶树菇如何挑选?首先是盖厚,指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不仅完整,而且厚度合适,类似小纽扣或者食指大小,盖厚是建立在未开伞的基础上,单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。柄细短:茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄只有食指的 1/3 左右那么大,越大质量越不好,也就越老。色泽:茶树菇茶树菇,就是茶色为最好。话不多说,今天大叔下厨房教你做茶树菇炒鸡蛋,希望你吃得开心呢~
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腊叉烧,茶树菇,鸡蛋,盐,糖,味精,麻油,食用油适量
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1、首先把腊叉烧用温水洗净上笼蒸四十分钟,将蒸熟的腊叉烧切片,茶树菇洗净泡发待用即可;
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2、然后将泡发好的茶树菇去根切段挤干水分,鸡蛋打入碗中,在蛋碗中放盐调味,糖提鲜,麻油润滑,将鸡蛋打散,坐锅入油,油热入蛋液推划成块待用即可;
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3、最后重新入油,入茶树菇煸炒,入腊叉烧同炒,入少许开水,放糖提鲜,味精增味,腊叉烧有咸味,故盐不放,盖盖焖一分钟,使腊香渗入茶树菇,水收干入鸡蛋同炒,淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻,鲜美嫩滑的茶树菇炒鸡蛋就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、腊叉烧有腊香,茶树菇有营养,鸡蛋加入色香味俱全;
2、吃菜还得冰箱寻。年节的储备腊叉烧,炒金针白菜邦已用去一半,留存的一半今天用茶树菇和鸡蛋来炒。
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