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香辣猪耳丝怎么做 怎么做香辣猪耳丝

1、主料:猪耳适量。

2、调料:食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量、白砂糖少许。

3、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片。

4、锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒。

5、接着加入干辣椒爆香。

6、放切好的猪耳朵。

7、放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色。

8、炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可。