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做肉丸子用什么部位的肉比较好

前腿肉做最好。

肉丸子是以绞肉、鸡蛋、面粉、太白粉等为原料制作而成的一种食品。

做法:1、生姜、葱、切碎备用;

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中;

3、再用刀继续剁成泥;

4、把馒头放水里泡下;

5、等馒头把水分都吸收了即可;

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋;

7、搅拌均匀;

8、用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。