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排骨能不能跟猪肝一起煲汤喝

排骨,猪肝可以和多种蔬菜配合煲汤,这里以番茄为例。

材料:大番茄两个,猪肝一小块,排骨一斤,料酒,姜丝,葱段,淀粉,白糖,盐,鸡精。

做法:

1、准备材料;

2、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟;

3、将番茄去皮切成小块;

4、将猪肝冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒、姜丝、葱段、一点淀粉拌匀静置;

5、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,焯水后,将水倒掉,排骨捞起,放到一边;

6、起油锅,爆香葱姜丝后,将香葱姜丝捞出扔掉;

7、倒入番茄翻炒,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊;

8、倒入一大碗水,加盖,煮开后,转小火炖20至30分钟左右成番茄浓汤;

9、开盖放盐和鸡精调好味,火开大,把排骨放入,等待大约30分钟,再将猪肝倒入,等待半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。