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卤肉怎么做才能使肉变嫩

使用高压锅会使卤肉变嫩。

卤肉的做法:

主料:猪肉500克

备料:红糖,花椒,姜,茶叶,香叶,桂皮,干辣椒。

步骤:

1、猪肉洗净,姜切细,加酱油,姜,腌2小时以上。

2、锅内加1000毫升水,加入备料,盐 。

3、加入猪肉,转中火,加盖。

4、煮五十分钟即可。