正宗凉拌藕片的做法窍门(凉拌藕片的做法甜味)

导语：大厨教你做凉拌藕片的家常做法，糊辣酸甜，关键还不黑不黏

南昌凉拌藕

莲藕是我最喜欢的蔬菜之一。夏季的时候，经常做上一盆凉拌藕片，即当菜又当零食，做少了根本就不够吃，所以，记得多买些藕！我经常都是在饭前两个小时左右就拌好，然后就捧着盆边看电视边吃，然后吃饭的时候继续吃，吃完饭看电视上网的时候还会继续吃，嗯，就是吃上就停不下来！

藕片脆中微带韧，又香又辣，好吃得停不住嘴。

食材准备

165克去皮莲藕，各少许香菜、蒜末，2克盐2克鸡粉

5毫升陈醋，5毫升生抽，3克白糖

5毫升辣椒油，5毫升芝麻油

烹饪步骤

1 莲藕切片，放入凉水中待用。

2 锅中注水烧开，放入莲藕，焯煮片刻至断生。

3 将焯好的莲藕放入凉水中放凉。

4 再将冷却的莲藕捞出，摆放在盘中待用。

5 取一碗，倒入蒜末。

6 淋上生抽，撒上盐、鸡粉、白糖。

7 倒入陈醋、辣椒油、芝麻油，拌匀，制成调味汁。

8 将调味汁浇在莲藕上，点缀上香菜即可。