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虾火锅的做法
主料:白虾1斤,炒虾酱50克,炒虾油2斤,鸡精60克,味精45克。
辅料:料酒25克,香叶2片,野山椒15克,小茴3克,花椒5克,老姜15克,大蒜30克,土豆条适量,黄瓜条适量,魔芋适量。
虾火锅的做法步骤:
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/12/1480092.jpeg)
1、锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出;
2、另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透;
3、下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾;
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/12/1480093.jpeg)
4、加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。