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卤过的牛蹄怎么做好吃

材料:牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量;

做法:

1、 牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用;

2、 切好作料待用;

3、 作料下热油锅,煸出香味;

4、 加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖;

5、 炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。