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做牛轧糖可以用奶精吗
可以,黄油牛轧糖做法如下:
食料:黄油200克。白色无夹心棉花糖560克。奶粉350克。抹茶粉50克。熟花生米500至600克。
步骤:
1、将花生米放在200摄氏度的温度下烤至颜色变深、变黄,晾凉后擀成花生碎;
2、把黄油放入电饭锅,用加热功能使其融化;
3、往锅内加入棉花糖,继续加热融化,并搅拌均匀;
4、向锅内筛入奶粉,边筛边搅拌;
5、然后筛入抹茶粉,继续搅拌;
6、倒入花生碎继续用力搅拌;
7、趁热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上,用手整形成厚度1至2cm的长方形。温热时用擀面杖擀平表面即可;
8、放入冰箱冷藏至稍凉后,拿出切块。
9、用糖纸包装好牛轧糖,放置即可。