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鱼冷冻之后要怎样烧得比较好吃

配料:

冷冻鱼1000g,土豆1个,油300克,大蒜2颗,姜10克,花椒20克,干辣椒20克,柠檬汁10克,豆瓣酱10克,盐2克、味精4克、白砂糖10克。

做法:

1、土豆切条,冷鱼解冻。

2、热锅热油,把土豆条炸黄,盛碗里备用。

3、鱼切块,热锅热油炸黄。

4、将鱼盛碗里备用。

5、将大蒜切末、姜切丝,连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒。

6、向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。

7、另起锅,热锅热油舀豆瓣酱,炒出红油。

8、将鱼倒入锅中,与豆瓣酱轻拌。

9、将烧开的水倒入锅中,并将炸好的土豆条放入锅里。

10、待锅里水开2分钟,用勺打掉泡沫,倒上备好的蒜姜调料,适量的盐、味精、白砂糖,关火。