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三文鱼饺子馅

材料:

三文鱼,面粉,肥膘,韭黄,鸡蛋。

做法:

1、将三文鱼洗净后去骨,先切成片,再切成小丁;

2、肥膘洗净后蒸熟,切成细粒;韭黄洗净切成细粒;

3、在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水,搅拌均匀;

4、再加入肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成;

5、将面粉,盐2克,水30毫升,鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用;

6、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,煮熟即可食用。