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家庭版炸茄盒的做法 炸茄盒怎么做

1、食材。长茄子2个,鸡蛋2个,肉馅200克,面粉500克,盐、十三香适量。

2、拌馅。将馅料混合在一起,顺一个方向搅拌。

3、处理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒。

4、将馅料酿入茄盒中。

5、用面粉加水调油炸糊,太稀挂不上,太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。

6、油锅,不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下,下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。

7、炸至面粉糊金黄即可。