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香菜拌豆腐怎么做

一、香菜拌豆腐的食材:

1、主料:豆腐500克。

2、辅料:香菜30克。

3、调料:香油25克,大葱10克,大蒜5克,盐8克,味精2克。

二、香菜拌豆腐的做法:

1、香菜洗净切末;

2、葱、蒜洗净分别切丝;

3、把豆腐切成方丁;

4、用清水漂除浆质,再用沸水煮透;

5、离火加精盐,使豆腐入味,捞出控水放入盘内;

6、再把精盐、味精撒放在豆腐丁上,最后撒上香菜末;

7、炒锅放火上,倒入麻油,油热下葱丝炸一下;

8、倒碗内,晾凉浇在豆腐丁上,撒上蒜丝即成。