工程鲫和普通鲫鱼区别(工程鲫是鲤鲫吗)

导语：买鲫鱼，注意区分“工程鲫”和“人工鲫”区别挺大，学会买不吃亏

买鲫鱼，注意区分“工程鲫”和“人工鲫”区别挺大，学会买不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这天冷以后，又到了吃鲫鱼的季节，鲫鱼的营养丰富，拿来炖个鲫鱼豆腐汤，或者做个红烧鲫鱼啊，非常的美味，但很多朋友买来的大多都是工程鲫，没有营养不说，腥味还很大，

所以接下来我江一舟，就分享给您，工程鲫和人工鲫的区别，以及一道特别美味的鲫鱼豆腐汤，分享给大家，看完后再买，才不吃亏，感兴趣的朋友跟我看下吧。

工程鲫和野生鲫的区别。

1、颜色的区别，

工程鲫与野生鲫，最大的区别就是，工程鲫的通体黝黑，尤其是鱼鳞比较黑，黑的发亮，而野生鲫颜色发金黄色，且有微微的反光，颜色上的区别，咱们要记好。

2、体型上的区别。

工程鲫与野生鲫，第二个最大的区别就是，体型上的区别，工程鲫为了利润，一般都会喂饲料，喂的非常大，尤其是鱼肚子非常大，鱼身比较宽。而野生鲫，因为野生的环境，体形有大有小，不过鱼肚子都不会特别鼓，特别大，所以这个区别咱们也要记好。

3、鱼尾巴的区别。

工程鲫和野生鲫，还有一个比较大的区别就是，鱼尾巴的区别，工程鲫的鱼尾巴比较宽，比较短，而野生鲫尾巴比较长，比较细，像是燕尾状，所以这个区别，大家也要记好，这样你才不吃亏。

接下来把好喝鲫鱼豆腐汤分享给你。

步骤1、

首先将野生鲫鱼，鱼鳞处理干净，鱼腹内的黑膜也要处理干净，这可都是腥味的来源，然后改上一字花刀，切上点大豆腐块，葱姜丝，接下来开始上火制作。

步骤2、

把锅烧热来点油，把鲫鱼下锅，开中火两面各煎二分钟，一定要把两面煎至金黄，这样炖出的鲫鱼汤，颜色奶白，营养更好，鲫鱼也不容易散，

步骤3、

煎好之后，再放点葱姜丝下锅，炒出香味后，直接倒上适量的开水，然后开大火炖五分钟，五分钟后，你就往锅里看吧，颜色奶白，味道鲜香，

步骤4、

然后再把大豆腐块下锅，中火炖上十分钟，临出锅时放点盐和小葱花，调味点缀就可以出锅喝了，营养丰富又美味，快点去做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道工程鲫和野生鲫的区别了吧？区别其实还挺大，看完后再买鲫鱼，你才不吃亏。也记得把这个鲫鱼豆腐汤的做法，收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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