孜然羊肉这样做不腥不膻羊肉细嫩做法是什么(孜然羊肉咋做好吃)

导语：孜然羊肉这样做，不腥不膻，羊肉细嫩，做法介绍详细，一看就会

在冬天寒冷的季节，很多的朋友都喜欢吃一些羊肉，都知道羊肉属于是温补的食材，经常吃可以起到很好暖胃的作用，滋补效果很是明显，今天上街，38元一斤的羊肉，一下买了2斤，就因为我儿子说想吃孜然羊肉，多买一点让他解解馋。

再把做孜然羊肉的技巧，和详细的制作过程介绍给大家，做法简单实用，做好的羊肉不腥不膻，肉质很是嫩滑，口感味道好，感觉比烤羊肉串还要好吃。

食材准备：

羊肉，洋葱，葱，姜，香菜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，鸡精，孜然粉，辣椒面

做法：

1、选择一块新鲜的羊肉，清洗干净，先放在冰箱冷冻一会，这样很容易把羊肉切成薄片，为了节约时间，也可以直接把洗净的羊肉切成薄片。

2、切好的羊肉放入容器中，放上盐，胡椒粉，料酒，生抽，用筷子搅拌均匀，让肉片更好的吸收到调料，这样做出的羊肉才能更加的入味。

3、搅拌好的羊肉中，打入一个鸡蛋清，用筷子朝一个方向搅拌，再放入干淀粉，搅拌均匀，放入淀粉的好处是，锁住羊肉中的水分，让做出的羊肉吃着更加的滑嫩。

4、最后放上一勺的食用油，搅拌均匀，防止在制作的过程中羊肉粘连在一起，还不容易使羊肉脱浆。

5、准备一些配料，葱洗净切段，姜洗净切末，香菜切成段备用，洋葱切成丝放入容器中。

6、热锅倒入油，油温五成热，放入羊肉，快速翻炒，炒制羊肉变色，表面稍黄炒熟，盛出装入盘中备用。

7、锅中再次倒上少许的油，油热后，放上葱，姜炒出香味，在放上切好的洋葱丝，快速翻炒，做孜然羊肉时放上洋葱，能更好的的压制住羊肉中的膻味，不喜欢的可以不放洋葱。

8、再倒上羊肉翻炒均匀后，开始调味，放上少许的盐，孜然粉，辣椒面，鸡精，快速的翻炒均匀就可以出锅啦。（还可以放上炒熟的白芝麻，吃着味道更加好）

一盘做法简单，又好吃的孜然羊肉就做好了，喜欢的朋友有时间做点尝尝吧。

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