鱼肉煎蛋的做法大全集(煎鱼蛋的做法)

导语：美食湖南，经典家常菜——鱼肉煎蛋，脆嫩爽口、味美鲜香扑面来

一、经典家常菜——鱼肉煎蛋美食特点

鱼肉细嫩、煎蛋鲜香、脆嫩爽口、味美鲜香、营养又健康

二、经典家常菜——鱼肉煎蛋营养价值

1）鱼肉煎蛋中的鱼肉富含：蛋白质、叶酸、B族维生素和其他维生素、铁、钙、磷等物质，经常吃鱼有助于补血，养肝，丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

2）鱼肉煎蛋中的鸡蛋富含：蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

三、经典家常菜——鱼肉煎蛋食材原料

1）主料：草鱼、土鸡蛋

2）辅料：葱、姜少许

3）调料：食用盐、胡椒粉、芝麻油、食用油

四、经典家常菜——鱼肉煎蛋具体制作方法与步骤。

第一步：在三个鸡蛋磕入碗里并在鸡蛋液中加入适量的盐加拌均匀待用

第二步：宰杀草鱼去磷取鱼肉、去皮去刺并剁成泥待用。

第三步：将葱洗净切成末待用。

第四步：将鱼肉泥放入程中，加入鸡蛋液。淋入芝麻油，并搅拌成糊状待用。

第五步：炒锅内倒入食用油加热至七分热后改成小火，倒入鱼肉蛋糊进行煎蛋制作。

制作小窍门：蛋液调匀后放置一会儿,让其中的空气消失，煎蛋时一定用小火，这样煎出的蛋饼外观好看、口感鲜香脆嫩。

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