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豆腐蒸瘦肉的家常做法
第一、 准备好一块瘦肉,两块水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐,拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦。
第二、 瘦肉切成薄片,用刀子剁一剁,这样腌制的时候好入味。
第三、 水豆腐放入盐水中泡一下,然后对半切成薄片。
第四、 准备好适量的姜和蒜头,一起把姜蒜剁碎。
第五、 把瘦肉放入碗中,再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中,加入适量的花生油、酱油、料酒、盐,搅拌均匀,腌制一会。
第六、 先把豆腐均匀铺在碟子上,再把瘦肉铺在豆腐上。豆腐蒸的时候会有很多水分出来,所以不用额外加水。
第七、 把瘦肉和豆腐块一起放入蒸锅上蒸,大火蒸,大概蒸15分钟,美味的豆腐蒸肉就做好了。用香菜点缀一下蒸熟的豆腐和瘦肉,即可出锅了。