肉末茴香的家常做法

第一、 肉切成末，也可以购买现成的肉馅。我用的是购买现成的肉馅。

第二、 茴香收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。

第四、 切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末小火翻炒。

第六、 炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，一小匙儿蚝油。

第七、 随即放入茴香转大火快速翻炒，放入盐。炒至茴香断生，放入味精，关火出勺。