怎样做美味的青椒木耳炒肉丝

第一、准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵，放入盘中备用；准备适量青椒，再准备一块五花肉，肥瘦相间的五花肉最好。

第二、将青椒切成丝，然后准备适量葱，姜，蒜，洗净后，切碎，放入盘中备用。

第三、将五花肉洗净后切成丝，将葱末，姜末，蒜末放入五花肉，然后放入适量盐，鸡精，五香粉，淀粉。

第四、再加入适量料酒，料酒可以有效去腥，搅拌均匀，腌制15分钟左右，腌制入味备用。

第五、炒锅放入适量油，油热后，将腌好的肉丝倒入锅中，炒至变色，大约八成熟，就可以下其他食材了。

第六、将准备好的黑木耳，倒入锅中，和五花肉一起翻炒。

第七、木耳遇到高温容易四溅，所以迅速将青椒丝，也倒入锅中，然后加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、加入适量生抽，陈醋，生抽可以增色，陈醋可以提鲜，这样让菜肴的色泽更加好看，然后再加入少许清水，防止粘锅。