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怎样做美味的胡萝卜青椒炒猪肝

第一、 准备一块猪肝,放清水中,加少许盐,泡一个小时左右。然后切成片,再用清水洗去血水,准备适量生姜,洗净后切碎放在上面,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制15分钟。

第二、 准备一根胡萝卜,洗净后去皮,切成片,放入盘中备用。

第三、 准备适量青椒,洗净后切成片,放入盘中备用。

第四、 炒锅中放入少许油,油热后,将胡萝卜放入锅中炒至变软,加少许盐调味,然后盛出备用。注意,胡萝卜比较难熟,所以先炒一下更好。

第五、 炒锅中再加少许油,然后将猪肝放入锅中炒香,猪肝不宜炒得太久,以防变老。

第六、 将准备好的青椒倒入锅中,翻炒均匀,将炒过的胡萝卜片儿也放入锅中翻炒一下。

第七、 加少许清水,防止粘锅,注意,清水的量,不要太多。

第八、 出锅前加入少许生抽,再准备适量小葱切碎。炒好之后,出锅装盘,将小葱碎撒在上面,就可以吃了,家里人都说好吃。