麻辣兔丁的做法及配方(麻辣兔丁的材料)

导语：肉质细嫩，麻辣鲜香的麻辣兔丁制作方法

食材：

兔肉350克。

辅料：

豆瓣。豆豉、精盐、酱油、白糖、麻油、花椒粉、花椒油、辣椒油、味精、香葱、熟芝麻、熟花生碎、食用油各适量

操作流程：

1、将白水兔放在砧板上切成丁，放入盆中拔净血水捞出放入盆中；

2、锅内添水开火放进兔丁，冷水加入精盐适量，水要没过兔肉，大火烧开后中火小再烧几分钟捞出；

2、熟花生米拍碎成小粒、热锅冷油六成热时候放入兔丁炸香；

3、香葱洗净，取其葱白切丁，葱叶切成小圈圈；

4、锅内留底油，放进剁细的豆瓣炒出香味；

5、倒入兔丁依次加入精盐、豆瓣、豆豉、味精、白糖、酱油、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻油、葱丁翻炒均匀入味后装盘，撒上熟芝麻、花生碎、青葱叶即可。

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