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秀珍菇炒丝瓜的做法

第一、 丝瓜要选择嫩的,买丝瓜的时候用手抓住丝瓜一头,然后轻轻抖动丝瓜,如果丝瓜也很软地摇动,那就说明丝瓜是嫩的,相反如果抖动丝瓜直邦邦的就那是老的了。把丝瓜去皮,然后切成棱角小块。

第二、 秀珍菇用水清洗几遍,然后用手抓干水份。

第三、 开火下油,放蒜米进去爆香,丝瓜下锅,加适量的盐。

第四、 洒点水花翻炒至软。

第五、 然后铲到锅边,再下适量的油到空格,下秀珍菇进去,加适量的盐。

第六、 适量的生抽煸炒一下。

第七、 然后混合丝瓜翻炒均匀,盖上盖子中火焖3分钟左右。

第八、 打开盖子,下几粒味精翻炒一下就可以了。