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白菜怎么切馅

白菜切的更碎的操作方法:1、准备好需要的白菜,去掉外面干枯的叶子,冲洗备用;

2、将白菜放到菜板上,在中间,竖着切一刀,使其一分为二;

3、分别将两半白菜,逆着纹理,横着一刀一刀的切丝;

4、切碗丝将白菜在竖着切,一直换方向切,切碎。

包猪肉白菜馅儿饺子步骤:1、先将白菜切好,在上面均匀地撒一勺盐,然后开始慢慢剁;

2、剁到下面这样就行了,比较碎,而且已经开始出汤;

3、然后就要把白菜里的水分挤出去,挤到不再出汤为止,把挤好的白菜放到肉馅儿里;

4、然后把葱切丁,剁碎,放入盆中;

5、之后按顺序放入盐、味精、十三香、香油、酱油和花椒油,注意这些调料都要集中撒在中间,然后由里到外调匀;

6、之后和面,和面一定要用凉水(切记),不要太硬,把面团静置20分钟,将其做成大小均匀地小面团,如图所示,在扞成面皮,就可以包饺子了;

7、开始包饺子,下饺子,水开三次后,即可。