四川春季美食你了解多少今年春季尝鲜看看英语翻译(四川春季食材)

导语：四川春季美食你了解多少？今年春季尝鲜看看你们吃过几种

春雷响起，春雨过后，各种花儿灿烂绽放之外，田野里，山脚下不同植物也冒出了嫩尖，最近翻开朋友圈，挖各种野菜的照片扑面而来，大自然馈赠怎么能错过。

四川山清水秀，自然资源丰富，有得天独厚的自然环境以及气候条件，盛产各种野菜，在农村是随处可见的美味，我罗列了出来，今年春天尝鲜，看看你吃过几种？

1、折耳根

折耳根现在一年四季都能吃上，基本上是人工种植，春天从地里挖出来的野生折耳根，味道独特，香味更加浓郁，这种喜欢是无可替代的，就算给肉都不换，简单美味的吃法是凉拌，当然也可以用来涮火锅，是点击率很高的一道素菜。

2、野胡葱

会吃的朋友都知道，四川春天味道在那漫山遍野的野胡葱里，和小葱很像，葱味极其浓烈，如果生吃一棵，清爽而辛辣，半天都喘不过气，刚从土里长出来的时候，叶子非常嫩，这个季节，根肥叶绿，挖上一把出来，别提有多诱人，和腊肉一起炒出来是很经典做法，或者和鸡蛋放在一起煎着吃，做法简单，解馋又美味。

3、香椿芽

一到春天，香椿树会偷偷的冒出嫩芽，叶片红得发紫，油光蹭亮，家家户户免不了要将它搬上桌，一盘香椿炒鸡蛋，是春天中难得的美味，香椿芽切碎和鸡蛋液搅拌在一起，锅中油烧热，倒入蛋液翻炒，香葱的清香能够压住鸡蛋腥味，还有香椿拌豆腐、香葱拌胡豆等时令做法，春天的味道。

4、刺老包

刺老包又叫刺老泡，也叫刺老芽，外表看起来和香椿芽有点像，比香椿芽大，而且上面有刺，食用部分为嫩芽，香甜美味，清爽醇厚，味道浓郁，食用方法多种多样，可以炒着吃，能够做成汤，也可以做成不同馅，还可以加工成不同风味咸菜。

5、地木耳

地木耳又叫地软儿，地衣等，名字很多，适合生长在阴暗潮湿环境中，颜色呈暗黑色，看上去像泡软的黑木耳，是一种藻类和真菌结合体，春雨过后会疯狂生长，地木耳包子是很多人记忆中难忘的美味，还有对木耳炒鸡蛋、地木耳土豆排骨汤等各种吃法。

6、蕨菜

蕨菜是一种古老的植物，还有很多别名，又叫做如意菜、猫爪子菜等，生长在森林内，山地里的绿色无污染，拿回家在沸水中焯过，把蕨菜头部花掐掉，用手撕成细丝，加入调味品凉拌，味道十分鲜美。

天气回暖，是各种野菜采摘季节，鲜嫩清爽，不同滋味“春菜”，春天尝鲜别错过哦！

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