彩色蒸蛋怎么做

1、用料：鸡蛋2个，胡萝卜15g，西兰花15g。

2、将鸡蛋打散，把蛋液搅打均匀后，平均分成3份，每份差不多是36g，在一份鸡蛋液中加入温水，做成鸡蛋的黄色。

3、用筷子搅拌均匀，把蛋液过筛进碗中。然后把蛋液放入蒸锅中蒸8分钟，把蛋液蒸熟凝固。

4、把胡萝卜放入搅拌机中，加入60g温水，把胡萝卜搅打成胡萝卜汁。把胡萝卜汁过滤，取40g胡萝卜汁。

5、把胡萝卜汁，倒入第二份蛋液中。同样用筷子混合均匀，直接过筛进蒸好的第一层蛋羹中。继续蒸5分钟，直到凝固。

6、西兰花切碎，把西兰花放入搅拌机中，加入60g清水，搅拌成绿色的西兰花汁。同样取40g西兰花汁，倒入第三份蛋液中。

7、混合均匀后过筛进凝固了的蛋羹中。继续蒸5分钟，把蛋羹蒸熟为止。