导语：这道“小黄瓜洋菜鸡丝”凉拌菜太香了！刚端上桌就秒光

这道“小黄瓜洋菜鸡丝”凉拌菜太香了！刚端上桌就秒光！大热天不用开火(用电锅)，做个凉拌菜最清爽了！鲜嫩的鸡丝配上洋菜和爽脆蔬菜，使用日式和风酱油，调出酸甜的酱汁，绝对让人胃口大开喔！而且配料都是低热量，享受美食无烦恼～

小黄瓜洋菜鸡丝

食材：

鸡腿肉/鸡胸肉1片、小黄瓜1条、玉米笋6-8条、洋菜10g

蒸鸡肉食材：

葱1/2支、姜2片、酒1大匙、盐1/2小匙

酱汁：

日式和风酱油1.5大匙、米醋2大匙、糖1.5小匙、麻油3小匙

做法：

1.鸡肉加入蒸料，和玉米笋一起放入电锅，外锅加水3/4米杯，冒出蒸汽5分钟后，先取出玉米笋放凉，鸡肉等到开关跳起后，闷8分钟再取出，蒸鸡肉的汤汁留下。

2.小黄瓜切丝后，加入1小匙盐抓匀，10分钟后用力挤干水份，冲洗一下再度挤干水份。洋菜剪成约4-5公分小段，冲洗一下后泡开水1分钟，然后沥干水份。鸡肉放凉后去皮，手撕成丝状或块状。玉米笋切细丝。

3.将酱汁的材料混合均匀，糖要充分溶解，这次使用的酱油是淬酿日式和风酱油，它适中的咸味还有鲜味很适合凉拌菜喔！

4.取一大的调理盆，放入洋菜丝以及2大匙蒸鸡肉的汤汁，抓拌均匀让洋菜吸收汤汁。

5.加入鸡肉、小黄瓜丝、玉米笋和酱汁一起抓拌均匀，直接吃或是放入冰箱，冷藏一下再吃都很美味！

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