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土豆西红柿炸酱面做法是什么

1、南瓜蒸熟后压成泥和面粉和成光滑的面团,然后醒半小时,醒好的面团擀薄,洒上干面粉,然后折三折,切成细条后洒干粉防粘。

2、锅里放水烧开后,放入面条煮至断生捞起放大盘里,加入香油拌匀。

3、西红柿和土豆去皮,洋葱,青椒分别切丁备用,鸡蛋打成蛋液。

4、油烧热后,把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。

5、锅另放油把洋葱粒爆香,加入蕃茄炒至变软后加入土豆丁同炒,接着加入拌面酱炒香后,加水没过所有材料,小火煮15分钟左右。

6、酱汁变浓稠后加入炒好的鸡蛋,放少许盐香油,加点胡椒粉即可出锅。

7、做好的酱汁淋在煮好的面条上,拌匀就可以吃了。