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炒巴沙鱼片的做法是什么

1、巴沙鱼柳自然解冻,斜切成片。

2、加盐、胡椒粉、味精、淀粉。

3、轻轻地抓合均匀。

4、美人椒、小米辣(不喜辣的可不用)切颗,小葱切小段。

5、水沸后调成小火,分别放入鱼片。

6、待鱼片浮于水面后捞出。

7、油热、调中火,倒入美人椒(喜辣的可同时下小米辣),放盐、炒出味道。

8、倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精。

9、浇花椒油,倒均匀即可出锅。