导语：龙虾的由来，看完是不是忍不住自己动手烹饪一道麻辣小龙虾呢？

很多人不知道小龙虾的有关知识，因为很多人小时候，还没有小龙虾这道菜呢。这是因为以前，我国国人很少烹饪小龙虾食用，然后随着龙虾繁殖的扩大，有关于龙虾的烹饪方法越来越多，小龙虾也变得更加受人欢迎。今天，我们就来总结一些龙虾的由来和龙虾的烹饪方法吧！

一、龙虾的由来

龙虾开始是在国外淡水养殖的，后来传到了日本。然后从日本流传进入了中国，进入中国之后，大家发现这种小龙虾繁殖能力特别强，甚至超过了我们本土的小龙虾，所以我们现在在市面上食用的很多小龙虾祖先都在大洋的对面。这种龙虾生存能力强，龙虾肉比较多，所以深得很多美食爱好者的喜欢，研究出了各种不同的龙虾吃法，比如说麻辣小龙虾，蒜蓉龙虾，十三香龙虾等等。

二、麻辣小龙虾的烹饪方法

原料准备

小龙虾、青椒、生姜、大蒜、香葱、香菜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、干辣椒、花椒，啤酒。

制作步骤

1.清洗小龙虾。小龙虾先用清水冲洗，然后加水浸泡，水里加入一些食盐或者白醋，然后用牙刷把小龙虾背部和腹部都刷洗干净，然后用清水再冲一遍。

2.然后锅里烧热油，开中火，把小龙虾炸两遍，第一遍炸到金黄色，第二遍炸熟。

3.生姜大蒜拍碎，然后锅里放油爆香，加入干辣椒和花椒，炒出麻辣味，放入火锅底料炒出香味，然后倒入豆瓣酱炒出红油，最后放入小龙虾翻炒，反复搅拌均匀。

4.然后锅里倒入啤酒，倒入生抽，倒入老抽，一些白糖和食盐、鸡精，加入水，焖煮半个小时。

5.半个小时后，倒入青椒翻炒，放入香菜和香葱，收汁，就可以食用了。

关于龙虾的由来是不是十分有意思。现在大家也学会了麻辣小龙虾的做法，赶快在家里烹饪起来吧。但是小龙虾性质偏凉，身体正处在生理期间的女孩子，要尽量少吃。而且不能吃辣的人士，在做这道麻辣小龙虾的时候，也可以适量减少一些辣椒。

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