凉拌腐竹的家常做法清爽开胃下酒又下饭怎么做(凉拌腐竹的做法大全家常菜)

导语：凉拌腐竹的家常做法，清爽开胃，下酒又下饭，最适合天热吃

腐竹又叫腐皮，是我们大家常吃的一种豆制品之一，含有丰富的蛋白质以及多种营养成分，深受大家的喜爱，它的吃法也是多种多样的，热炒，凉拌，做汤均可

那么，怎样选购好的腐竹呢？首先辨别它的颜色，呈淡黄色有光泽即是好的腐竹，其次通过外观辨别，好的腐竹呢无霉斑无虫蛀，折断有空心出现

今天分享一个腐竹最简单的做法:凉拌腐竹

泡腐竹呢最好用凉水，凉水泡发4到6小时即可，如果着急也可以用温水，泡发后切小段

锅里烧水把腐竹还有木耳倒进去焯水一分钟然后过凉，控去水分

一根黄瓜拍碎切小块（也可以换成芹菜或者是其他配菜）

大蒜切末，小米椒切圈

所有食材全部放进一个大盆里，加入适量盐，鸡精，白糖，香醋，味极鲜，香油，喜欢辣的可以放辣椒油，搅拌均匀后装入盘中即可

清爽开胃的凉拌腐竹就做好了，天热吃开胃又解馋，喜欢的朋友可以试试，我是咸阳赵姐，感谢大家的支持，祝您生活愉快！

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