莴笋炒黑木耳怎么炒(莴笋炒木耳的做法大全家常窍门)

导语：厨师长教你清炒莴笋黑木耳的做法，清脆爽口，夏季的“黄金菜”

木耳是四季都比较喜欢的一道食材，清爽可口，特别是那种长得比较饱满的，吃起来特别香有嚼劲，经常用来做凉拌菜或清炒味道都是不错的。

今天为大家分享一道，清炒木耳莴笋的家常做法，制作起来非常简单，而且特别的清淡爽口，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【清炒莴笋黑木耳】

1.处理食材：莴笋一根把外皮削干净，改刀切成菱形片，红椒半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把比较大的切开，大蒜几粒切成片，再抓入几粒干辣椒。

2.焯水：锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出

3.烹饪：锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。

4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。

好了这道简单清淡的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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