导语：夏天要注意清热降火，洋葱炒肉加上它，这种搭配解馋又解腻

夏天天气炎热，动不动就要上火，前几天我因为喝水比较少，晚上又熬夜看球，上火了，牙周疼了好几天，这几天非常注意补水，在饮食上又比较注意，所以好的比较快。夏季也是丰收的季节，瓜果蔬菜既新鲜又时令，而且还价格便宜，品种又多，所以夏天的食材搭配总是很丰富。

前几天家里做回锅肉，剩下的熟五花肉没有用完，就想着做一道小炒来吃，真正的家庭好厨师要善于利用家里剩余的食材，做出适合自己家人口味的菜，看着冰箱里剩下的洋葱，就想做一道洋葱炒肉片，但天气热，洋葱又比较辛辣，还是讲究一下五位调和的道理，就又去买了一根苦瓜，洋葱炒肉的时候加上它，这种搭配解馋又解腻，苦瓜还能清热降火，做一道小炒是再好不过了。

洋葱苦瓜炒肉

准备食材：洋葱两个，苦瓜一根，熟五花肉适量，蒜一头，姜一块，干辣椒，花椒适量，生抽两勺，醋半勺，盐适量，糖少许。

烹饪步骤：

第一步：准备食材，将洋葱切丝，苦瓜切成粗丝，姜切片，大蒜取五瓣切备用，五花肉我这里是已经煮熟过的，切成片备用。

第二步：锅内加少许油，烧至六成热，放入姜片，蒜片，花椒爆香，加入干红辣椒爆出香味，干辣椒最好过一下水，这样不太容易炒糊。

第三步：将洋葱段放入锅内爆香，大火炒30秒就行了，不要把洋葱炒软。

第四步：加入熟五花肉片翻炒，加入生抽两勺，醋半勺，盐适量，糖半勺调味，大火翻炒30秒。

第五步：最后加入切好的苦瓜段，继续翻炒1分钟即可出锅装盘，一道简单的夏日小炒就做好了。

市井说：合理利用家里的剩余食材，来为家人做一道可口的小菜，才是家常菜的烹饪之道，这道小菜讲究五味调和，适应季节加入了苦瓜这道食材，让略显油腻的五花肉，显得也比较清爽，醋的加入为这道菜增添了别样的爽口滋味，是一道不错的夏日小炒。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，关注我，和你一起分享这个世界。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小若创作整理编辑！