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夏季羊肉怎样做更合适

夏季羊肉可做孜然羊肉、椒麻羊肉、羊肉汤等。以孜然羊肉为例,需准备食材:羊肉、料酒、五香粉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、花椒粒、大料、香菜、孜然粒、辣椒面、芝麻。一共五个步骤,下面是孜然羊肉详细操作:

第一步:料酒腌制

将肉切片,放入少量五香粉,料酒腌制。

第二步:捞出扔掉

热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉。

第三步:翻炒

放入姜丝、葱花炒香,加入羊肉,翻炒到变色。

第四步:加调料

加糖、酱油、白酒、孜然、芝麻、辣椒面,汤汁干后加盐。

第五步:加蒜片

加入蒜片,关火,加香菜即可。

总结:以上就是关于夏季羊肉怎样做更合适的具体操作步骤,希望对大家有帮助。