导语：超甜＋爆汁＋无渣的可以生吃的水果玉米

曾经小布什当选美国总统的时候，为了拉选票，在大家面前啃玉米，那就是水果玉米，也叫甜玉米。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为"水果玉米"。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。

水果玉米的生长种植环境

说起水果玉米，其实国内各地均有种植，品种也各有不同。朵今天推荐的这款云南的水果玉米，甜度更优，水分更足，是众多水果玉米中的佼佼者。

云南水果玉米能取得这么好的成绩离不开其得天独厚的生长环境。水果玉米产自我国云南省，这种玉米生长时不能有化肥、农药干扰，所以只能用传统自然农法栽种。

手工剔除掉不良玉米嫩笋，留下的玉米在充足营养与阳光中自然生长和一般的玉米相比，水果玉米的颗粒更饱满，皮很薄汁水丰富，普通甜玉米一定要煮熟了之后才能吃、才甜而水果玉米掰下来就能生吃，清甜爽口。

很多当地人都是掰下来就直接当水果开吃，一口下去，一股沁人心脾的甜涌上心头，什么烦恼的事儿都忘了。

咬一口清甜如密梨的滋味，玉米粒薄皮基本无渣，饱满浆汁在齿间迸溅的一瞬间，舌尖的感受就是幸福的滋味。皮薄汁多、脆甜爽口只需轻轻一扭，果汁四溅。

北纬27°的这片土地，被层层叠叠的远山隔离，远离工业 、远离污染，雾霾在这片蓝天下永远是一个传说，这里成为高山绿色天然果蔬的天堂。

水果玉米均为自然种植，非转基因。云南地区作为最自然的生长环境采用优质有机土种植。光照、水源充足 、昼夜温差小绝佳的生长环境造就最美味的水果玉米。

水果玉米的营养

一般的水果玉米甜度为12-14度，但是云南的这一品种甜度高达20度。这主要是因为该玉米胚乳中，多糖含量高，淀粉含量少。

它的蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍，其所含的的17种氨基酸，有13种高于普通玉米，并且易于人体吸收，如果你不想生吃也可以煮着吃，它的总糖含量达33.6%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。

剥开青绿的玉米皮，浑身通白如玉，和珍珠一样莹白饱满的玉米粒咬一口清甜如密梨的滋味玉米粒薄皮无渣，饱满浆汁在齿间迸溅的一瞬间有淡淡的奶香味，舌尖的感受就是幸福的滋味。

水果玉米的特别之处

① 饱腹感强

虽然玉米的卡路里含量不算纤维食物中最低的，但是它饱腹感绝对是top！吃了不容易饿，比较容易帮助控制食量。

② 润肠通便

一杯（比麦当劳里那种玉米杯大一点点）玉米可以提供4g纤维，可以有效的防止便秘，促进心血管健康和肠胃蠕动，也是为什么有很多人觉得吃玉米不消化的原因，自己想象一下画面吧2333.....

③ 维生素

每100g玉米的维生素C的含量占每日需要吸收的14%，锰的含量占每日所需的12%，锰在骨骼健康中发挥很重要的作用，同时也含有维生素B和少量的蛋白质。

新鲜玉米采摘下来，连着叶子马上缠腰几层保鲜膜锁住水份，利用玉米自身的水份保鲜。

水果玉米使用方法

生食

水果玉米甜脆可口，适于生食。含糖量高达20％，是一般水果的一倍左右。比西瓜高出4％-5％。

烤水果玉米

烤玉米很香口。焙烤之前先搽一层牛油，烤一会儿，再涂一层蜜糖，再烤至熟即可以食用。

蒸煮水果玉米

这是最常见的食用方法。将刚收获的水果玉米果穗剥去外部苞叶，留下少部分苞叶，加适量的水煮到适当的时间取出食用或放到蒸笼里蒸到一定的时候进行食用。蒸煮时间长短，取决食用者的爱好。

炒菜

剥好的水果玉米粒，可和绿色叶菜搭配做菜，或用作松仁炒玉米等。

玉米饼

水果玉米粒加入适量面粉、砂糖，搅拌均匀，做成饼在油锅中炸至金黄色即可。

奶油水果玉米浓汤

把奶油融化，再一匙一匙把中筋面粉加入并不时搅拌(以免结粒)，直至有点固状，再一匙一匙加入水快速搅拌，至所要的浓度即可，最后加入玉米和蛋调味。就完成了美味可口的奶油玉米浓汤。

香菇水果玉米浓汤

先将新鲜香菇2朵和火腿肉2片切碎，将鸡肉一块和200克水放入锅中煮成鸡汤。沸腾后加入切碎的香菇、火腿及1／2杯玉米粒，再煮约5分钟，在汤中加入鲜奶一杯，并依自己喜好加胡椒调味，调好味后即可装盘。

椒盐水果玉米

两根一般大小的水果玉米剥粒，洗净。在玉米粒中加1个鸡蛋清，搅匀，到有厚重感觉为止。锅里放油。烧至七八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会。炒六七分钟至金黄色起锅。把椒盐倒在玉米上，把切好的葱花撒在上面。

榨玉米汁

甜玉米4个、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。

把玉米去皮去须，洗净后把玉米粒剥下来。放入锅中，并加入适量矿泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期间撇去表面的浮沫；将煮好的玉米连同汤水一同倒入搅拌机打碎，用粉筛过一遍的话口感会更好；最后再调入三花淡奶，如果没有淡奶，那就加1袋牛奶。（好甜人士可再加糖）

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