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凉拌怎么吃猪小肚

猪小肚凉拌吃法共分为5步,需要用到的食材有猪小肚、青红辣椒、蒜、葱适量、盐、糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、陈醋、油、姜、大料,以下是猪小肚凉拌吃法的具体步骤:

第一步:洗净

猪小肚里外用生粉搓洗至无粘滑液,冷水入锅,加料酒、大料、姜两片,开锅后小火煮45分钟。

第二步:切末

尖辣椒切末,蒜切成蒜末。

第三步:捞出放凉

猪小肚用筷子轻松戳穿就可捞出,放凉备用。

第四步:切丝

把猪小肚切成丝,再铺上葱丝。

第五步:淋上料汁

热锅凉油,下花椒粉、蒜、辣椒末炒匀,小火加佐料,大火炒香放凉,淋在猪肚上即可。

总结:以上就是关于凉拌怎么吃猪小肚的具体操作步骤,希望对大家有帮助。