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干笋干怎么做好吃又简单

干笋干可做笋干老鸭煲、笋干腊肉、炒笋干等。以炒笋干为例,需准备食材:笋干、青、红辣椒、大蒜、蚝油、生抽、料酒。一共五个步骤,下面是炒笋干详细操作:

第一步:混油

笋干吃油,锅里倒入适量米糠油,再放入五花肉丝,中小火熬出猪油,两种油混合更香。

第二步:慢炒

熬出油后放入蒜末爆香。放入已泡发好的笋干和红辣椒过油,中小火慢炒。

第三步:大火炒

放入1勺蚝油、2勺生抽、3勺料酒,开大火炒片刻。

第四步:放辣椒

放入青、红辣椒过油炒均匀后放入50ml清水。

第五步:收干汤汁

煮沸后笋干煮软入味并上色,收干汤汁即可。

总结:以上就是关于干笋干怎么做好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。