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椒盐九兔鱼怎么做法

原料:九肚鱼,蛋黄,姜米,蒜茸,红辣椒粒,胡椒粉,椒盐

做法步骤:

1、将九肚鱼洗净,切除内脏、去掉鱼骨头,一面切花刀成片;

2、取一个大碗,放入切好的九肚鱼,倒入蛋黄,胡椒粉抓匀渍腌;

3、把腌过的九肚鱼打上生粉;

4、起油锅,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内;

5、待鱼片炸至金黄色捞出控油;

6、另坐油锅,倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香,再倒入炸好的九肚鱼调入椒盐轻快翻炒即可。