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香烤啤酒鸡怎么做

1、准备好用料:鸡1000克,啤酒1罐,西葫芦1根,灯笼椒1个,柠檬1个,洋葱1个,蒜2瓣,大葱1根,香菜2根,松子30克,辣椒粉2茶匙,迷迭香2支,橄榄油20毫升,盐适量,胡椒碎适量。

2、整鸡去除颈部头部及鸡脚后,整鸡刷上橄榄油、辣椒粉,均匀撒上盐和胡椒碎。

3、接着洋葱切块,西葫芦和灯笼椒切块备用。

4、打开啤酒罐,倒出半罐啤酒,接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣。

5、接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔,向上放入烤盘中,接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块。

6、蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味;开启烤箱预热至180度。

7、将烤盘放入烤箱,以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况,如喜欢口感清爽的蔬菜,可将蔬菜与鸡分开烘烤,蔬菜用较短的时间完成即可。

8、将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜,柠檬切角,淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合。

9、烤好的鸡静置5-10分钟后,将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。