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如何做芦笋炒虾仁

第一、 首先选择活的明虾和新鲜的芦笋,如下图所示。关于明虾的选择,小编建议大家最好选择那些个头大的明虾,这样的明虾会比较好处理。

第二、 然后把芦笋斜切成片,如下图所示。芦笋的根部会比较老,小编建议大家最好把表皮刮去,这样才不会影响口感。

第三、 接着锅中放入适量的清水,待水烧开倒入芦笋烫两分钟,捞出沥干,如下图所示。为了保证烫好的芦笋颜色更加的鲜艳,你可以往锅中加入适量的食用油和盐。

第四、 然后把明虾去壳去虾线,留尾部,接着把虾仁用适量的老酒、酱油、盐巴、味精、五香粉腌15分钟,如下图所示。

第五、 接着把蒜头切成薄片,倒入油锅爆香,如下图所示。

第六、 然后倒入腌制好的虾仁翻炒五分钟,如下图所示。

第七、 接着把芦笋倒入锅中翻炒两分钟,如下图所示。

第八、 然后往锅中加入适量的盐巴和味精,翻炒片刻就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的芦笋炒虾仁就做好了,希望大家能够喜欢。