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芥菜腌完之后酸了能不能吃

芥菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长,没有产生有害物质,可以食用。

腌芥菜的做法:

1、将芥菜削去老皮洗净,切成两瓣或三瓣。

2、芥菜用擦丝器擦成丝。

3、锅中准备开水,把芥菜丝放进去,用筷子拨匀,过水捞出。

4、将芥菜丝过凉水冲洗。

5、将芥菜丝控水。

6、加入辣椒,用手搅拌均匀,放入容器即可。