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植物奶油和动物奶油的区别是什么

第一,来源方面:

植物奶油是人工制作而成的,植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸;

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的,是纯天然的产品。

第二,颜色方面:

植物淡奶油比动物性奶油相比,颜色偏白。

第三,在稳定性方面:

植物奶油的稳定性强,所以一般被拿来裱花。

动物奶油的稳定性不好,耐热性差,很难保存,即使冷藏保存,一两个小时之后,奶油也会开始慢慢化掉。

第四,在口味方面:

植物奶油吃起来是甜的味道,奶香味清淡;

动物奶油口感轻盈细腻,奶香味浓郁。